Betriebsanalyse I Gastronomieberatung
Um uns ein besseres Bild von Ihrem Betrieb zu machen, kommen wir zu Ihnen und verschaffen uns einen Eindruck vor Ort.
Zuerst betrachten wir inkognito alle Abläufe und relevanten Punkte, die auch für Ihre Gäste zu sehen sind. So können wir uns völlig unvoreingenommen ein Bild machen. Außerdem verursachen wir keine Unruhe unter Ihren Mitarbeitern und erfahren auch keine gesonderte Behandlung, damit sich unser Eindruck verbessert.
Erst danach gehen wir in die Bereiche, die für die Gäste nicht sichtbar sind, aber genauso wichtig für Ihren Betrieb.
Wir versuchen natürlich, die Dinge aus zwei Perspektiven zu sehen, einmal aus der des Unternehmers und einmal aus der des Gastes.
Ganz besonders nehmen wir als erstes die Themen Wareneinkauf, Personal und Betriebsabläufe unter die Lupe. Selbstverständlich lassen wir die anderen Bereiche nicht außer Acht und suchen hier nach Potential für Einsparungen und Verbesserungen.
Kontaktdaten
- Christian Lehmann
- Gastronomieberatung und Veranstaltungsdurchführung
- Ratoldweg 22
- 85232 Bergkirchen
- Telefax:
- +49 8131 9071962
- Mobil:
- +49 172 821 80 86
- E-Mail:
- info∂lehmann-gastronomie.de
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